第 1 問

アジサイはアジサイ科、オオデマリはレンプクソウ科（旧スイカズラ科）の植物です。サクラとウメはともにバラ科、ユキヤナギとコデマリもバラ科、エゴノキとハクウンボクはエゴノキ科の植物です。アジサイはガクアジサイの両性花がすべて装飾花に変わったもので、高さ1.5m程度になる落葉低木です。花は6〜7月ごろに咲きます。葉は対生、長さ10〜15cm程度の広卵形、先はとがり、縁には鋸歯があります。オオデマリはヤブデマリの両性花がすべて装飾花に変わったものです。花は4〜5月ごろに咲きます。高さ1〜3ｍ程度になる落葉低木です。葉は対生、長さ5〜15cm程度の卵形、先はとがり、縁には鈍い鋸歯があります。
アジサイ、オオデマリとも同じような装飾花をつけ、よく似ていますが、アジサイの装飾花はガクが花冠状に変形発達したものであり、オオデマリの装飾花は花冠が発達したものである点でアジサイとは異なっています。

　第 2 問

裸子植物イチョウは中国原産の落葉樹で、街路樹としてもよく植えられていますが、中国や日本では神聖な木とされ、仏教寺院や神社の境内でよくみかけます。
この仲間は数億年前の地層から化石として出土することから、ダーウインはこの植物を「生きた化石」と呼びました。実は成熟すると果実のように見えますが、胚珠をつつむ子房がなく、被子植物の種子に相当します。この種子の内乳と胚の部分を食用にします。柔らかい外種皮の部分は収穫すると強烈な腐臭を発しますので、泥に埋めるなどして取り除きます。通常は外種皮を除いたクリーム色の殻の状態で銀杏として売られており、この殻を割って内乳を取り出し、加熱して使います。

　第 3 問

かつては米は俵に詰めて運ばれました。この米1俵の重さは、約60kgです。日本人1人あたりの米の年間平均消費量は、ピークであった昭和37年の118.3ｋｇに対し、平成19年には61.4kg、平成25年には56.9kgに減少しています。
稲は刈りとられたあと、米、糠、籾殻、藁などに分解され、衣・食・住のすべてに活用されました。藁は屋根や壁などの建築資材や畳床として使われるほか、田の堆肥や牛の飼料としてあたえられ、残った藁は湿気で腐らないように工夫した積み方で保存され、必要に応じて藁細工に加工しました。籾殻も保温材などに、糠は糠漬けや飼料のほか、石鹸の代用にされました。
「米百俵」の故事は小泉首相の所信表明演説で有名になりました。明治のはじめ、戊辰戦争で敗れた長岡藩の窮状を知った支藩の三根山藩から、見舞いとして百俵の米が贈られてきましたが、喜ぶ藩士を前にして藩の大参事小林虎三郎はこの百俵の米を藩士に分配せずに売却し、その代金を国漢学校建設の資金に注ぎ込みました。後年、ここから新生日本を背負う多くの人物が輩出しました。

　第 4 問

ウバユリやオオウバユリは、かつてユリ属に含まれていたこともありますが、現在ではウバユリ属として分けられています。ユリ属の植物の葉脈が平行脈なのに対して、ウバユリ属の植物では網状脈になる特徴があります。ウバユリは日本全国に自生しますが、本州中北部の日本海側から東北、北海道にかけては、より大型の変種であるオオウバユリが分布しています。
ウバユリは地中に球根（鱗茎）をつくりますが、種子から発生した小さな株は、少しずつ球根を太らせながら成長し、6〜8年くらいになると根生葉の間から太い花茎を伸ばして、ラッパ型のりっぱな花をたくさん咲かせます。そうしてたくさんの種子をつくってあたりに飛散させると、その株は完全に枯れてしまうという変わった生活環を持っているのです。ただし、枯れた株のまわりには、すでに分球した小さな球根（娘鱗茎）が発生していることが多く、種子からよりも早く開花することができるのです。

　第 5 問

ケヤキはニレ科の落葉樹で、ほうきを逆さに立てたような樹形が特徴です。都市の街路樹にもよく用いられます。秋が深まって、木枯らしが吹くと、茶色に変わったケヤキの葉が一斉に舞い散ります。このときに気をつけて探すと、ケヤキの落ち葉に交じって、長さ10cm内外の小枝も地面に落ちています。この小枝の葉はほかの葉に比べて小ぶりで、しかも葉の付け根に直径５mmほどの茶色い粒のようなものが一つずつくっついています。この粒がケヤキの実です。
落ち葉に交じって、長さ10cm内外の小枝も地面に落ちています。この小枝の葉はほかの葉に比べて小ぶりで、葉の付け根に直径５mmほどの茶色い粒のようなものが一つずつくっついています。この粒がケヤキの実です。ケヤキの実は、それ自体には風に舞うような仕掛けがありませんが、実がついた小枝は、強い風が吹いても葉がばらばらに散らず、きまって枝ごと幹を離れ、枯れた葉が翼の代わりとなって、くるくる回転しながらゆっくり落下します。同じニレ科のアキニレやハルニレの実はそれ自体に翼があって風に飛ばされます。しかし、ケヤキは枯れ葉を翼代わりに、風に種子を運ばせます。

　第 6 問

コーヒーノキはアカネ科コーヒーノキ属Coffeaのうち、飲料となるコーヒーをとる数種の木本の総称で、特にアラビアコーヒーが有名です。アラビアコーヒーにはいくつかの栽培品種があり、ブルー・マウンテンもその一つです。コーヒーの果実は楕円形で赤色から黒紫色に熟します。その中の種子がいわゆるコーヒー豆です。
コーヒーを飲む習慣は、17世紀末にトルコからヨーロッパに伝わり、ヨハン・セバスチャン・バッハ（1685〜1750）の時代のライプツィヒでは、コーヒーを飲むことが大流行していたようです。バッハは、コーヒー好きの主人、ツィンマーマンが経営するコーヒー店で、ライプツィヒ大学の学生たちを主体とするコレギウム・ムジクムのメンバーとともに、たびたび合奏を披露しました。「コーヒー・カンタータ」の通称で呼ばれたのは、「そっと黙って、おしゃべりめさるな」BWV211で、おそらくこのコーヒー店で演奏されたものと考えられています。歌詞はピカンダーの作で、コーヒーの流行を風刺するかのように、コーヒー好きの娘と、あの手この手でやめさせようとする父親とのユーモラスな会話がくりひろげられます。

　第 7 問

ゴマは、中央アフリカを原産とするゴマ科の1年草です。
果実は縦溝のある円柱状で、内部は4室に分かれており、その中に食用となる偏平な種子を多数含みます。種子は色により白ゴマ、黒ゴマなどに分けられます。ゴマ種子の主成分は50％以上を占める脂質であり、抽出されたゴマ油は、食用、髪油、灯火などに利用されています。　ゴマ種子は、タンパク質、カルシウムや鉄、ビタミンB1やB2を多く含んでいます。外皮がかたいのでゴマ種子は粒のままでは消化吸収が悪いため、煎ってから刻んだり、すりつぶして使われます。種子をすりつぶすと組織から脂質が浸出して、ゴマはペースト状になります。ねっとりした食感と香気を有するペーストは、タレ、あえごろもなどに利用され、料理の風味を豊かにします。
ゴマには微量成分としてセサミン、セサモリンというリグナン類が多く含まれています。セサモリンはセサミノールに変化し、優れた抗酸化性を示し、不飽和脂肪酸が多いゴマ油の安定性を保つのに役立っています。また、セサミンには肝機能増強効果などの生理活性機能が見出され、ゴマリグナン類への関心が高まっています。
安土桃山時代の茶人である千利休（1522年〜91年）が料理にゴマ種子をよく用いたところから、ゴマ種子を用いた料理に「りきゅう」という名が付いたといわれています。休の字を忌避したため、久の字を当て、利久焼き、利久揚げと表されました。

　第 8 問

ヘビイチゴは、日本各地の水田の畦や畑、人家の周りの空き地などで、４〜５月に黄色い花をつけ、６月には直径１cmくらいの球形で赤い果実をつけます。オランダイチゴと同様に赤くて丸い集合果をつくり、ふくらんだ花床（花托）の表面についているのが本当の果実です。この集合果は無毒ですが、海綿質で味がなくおいしいとはいえません。和名のヘビイチゴは“ヘビのいるところに生えるイチゴ”もしくは、“ランナーをヘビのように伸ばして地表を這い回るイチゴ”という意味だといわれます。
ヘビイチゴと同じ、黄花のヘビイチゴ属にヤブヘビイチゴがあります。こちらはヘビイチゴに比べ大型で、葉は緑色から暗緑色でやや厚いのが特徴です。果実もヘビイチゴより大きく、直径２cmくらいの真紅色です。痩果も真紅色で表面にしわがなくなめらかでおいしそうに見えますが、この実も無味です。山地に生えるシロバナノヘビイチゴは、名の通り白い花を咲かせ、黄花のヘビイチゴ属ではなく白花のオランダイチゴ属で、赤く熟した果実はおいしく食べられます。

　第 9 問

クロマツは、雌花と雄花が同じ木につく雌雄同株です。新しい枝の下の方に雄花が多数付き、４〜５月ごろ、大量の花粉を出します。雌花は、新しい枝の先端に１〜３個程つきます。花粉は、風によって雄花から雌花に運ばれ、受粉します。受粉してもすぐには受精せず、翌年の春に受精し、秋に成熟をしていわゆる松ぼっくりになり、種子を飛ばします。マツの仲間の葉の寿命は、ほぼ２〜３年です。輪生している側枝の段数を数えるとその枝の年齢がわかります。

　第 10 問

タイトゴメは、ベンケイソウ科の多肉植物で、関東地方以西の本州・四国・九州・奄美大島、朝鮮半島に分布する多年草です。海岸の岩上やすき間などに根を下ろし、乾燥や潮風にもよく耐えて生育します。
葉は厚みがあり、多肉質で米粒状です。また、葉は密に重なり合ってついています。やや赤みを帯びた群落の姿が、「大唐米」と呼ばれた赤い米の粒に似ていることからこのような和名がついたといわれています。葉の色は、日当たりの良い場所や冬季には赤く染まりますが、通常は緑色です。花は高さ５〜10cm程度の茎の上部に密生してつきます。背が低くカーペット状に生育することや耐乾性を有することから、近年、屋上緑化用の植物として活用されています。

　第 11 問

植物の葉は、食物との関係が深く食材や装飾、器の代りなどいろいろな利用がされています。なかでも食物を葉に盛りつけ、あるいは包むことは古くからおこなわれていました。利用される葉の形は、楕円形から円形の幅の広い葉です。その地方で手に入れやすい葉で香りの良いものが多く使われています。中国地方では、古くからサルトリイバラで餅を包んでいました。餡をくるんだ円形のしんこ餅を、この葉で上下から挟むように包みます。｢かしわ｣は、「炊葉」から由来したとされ、かしわ餅のように包んで蒸す調理に使う葉の総称です。特に多く用いられた葉がブナ科のカシワでした。
サルトリイバラの名前は、サイカチ、ジャケツイバラの別名としても使われることがありますが、サイカチやジャケツイバラの葉で、食物を包むことはしません。強い刺にサルが絡むことや捕らえるのに都合がよいと考えられたことがその由来です。

　第 12 問

ツユクサとカキツバタは万葉集以降の文学にしばしば登場し、ともに衣にすりつけて染色した風習がうたわれています。とくにツユクサは『万葉集』では「ツキクサ」と呼ばれ花の命の短さや色が消えやすいことが、人生のはかなさや心の移りやすさにたとえられています。
他の選択肢、ムラサキ、アイ、アカネは古くから植物性の色素として織物などの染色に使われてきました。これらの色素は比較的安定で、移ろいやすいものとしては扱われていません。ツユクサの花びらの絞り汁を和紙にしみ込ませた青花紙は染物の下絵を描くのに使われています。ツユクサの花の澄んだ深い青色はコメリニンという色素に由来します。コメリニンはマグネシウム原子２個を２種類のアントシアニン各６分子（合計12分子）が囲み複雑な立体配置をしている超分子構造をもっていることが明らかになっています。

　第 13 問

タケの仲間は、地中でつくられて、その先端が土の中で気温や水分が良い状態となると節の下の部分の生長帯といわれる部分の細胞が縦方向に伸長して伸びます。細胞分裂だけではこのような速さにならないと考えられます。オーキシンなどのホルモンが関係していると思われています。

　第 14 問

京都の代表的な祭りの葵祭は、京都市の下鴨神社、上賀茂神社で、5月15日に行われる祭りで、この祭りには、フタバアオイと共に、カツラの若葉をお供えや飾りに使われます。
カツラは北海道から九州までの渓谷林を構成する落葉高木で、日本各地に天然記念物に指定されたり、神木としてあがめられている巨樹もあります。
和名の由来は「香出（かづ）」で、いい香りがするという意味ではないかと言われています。日本では「桂」の字があてられていますが、中国では桂はモクセイのたぐいをさします。
木材は軽くて柔らかく、そのため加工がしやすく、家具、彫刻等として利用されます。

　第 15 問

中国原産のキウイフルーツは、20世紀の初めにニュージーランドに移入され、その後の品種改良によって現在のような大きさで市場に出回るようになったとされています。ニュージーランドの飛べない鳥「キウイ」になぞらえた名前は有名ですが、もとはアジアの植物でした。マタタビ科の植物で、「シナサルナシ」という和名もあります。雌雄異株で、問題の写真は雌花です。受粉のためには雄株を植えますが、品種が異なっていても受粉するため、数株の雌株に対し、雄株は1本あれば良く、雄花を見る機会は多くないようです。

　第 16 問

東南アジアでは、山や丘を切り開いた直後に、野生バナナが生え始め、二次林を作っている場所が方々で見られます。そのバナナにも、実が付きます。しかし、熟しても種子が多すぎて通常は食用にされません。
そんな中から、人は長い年月をかけてタネの出来ない三倍体品種を選び出して食用にしてきました。
バナナの仲間には日本で芭蕉（バショウ）が知られています。しかし、実はまれにしか着かず、もっぱら暖地で観賞用に栽培されているだけです。時に成熟することのある実は、種子まみれですが甘みがあって食べられないことはありません。バショウに対してバナナのことを実バショウと呼ぶことがあります。
沖縄では芭蕉布をつくるためのイトバショウが栽培されています。さらに、フィリピンではバナナの仲間のマニラ麻（Musa Ttextilis）が栽培され、船舶用ロープ等が作られます。

　第 17 問

根っからの放浪者である種田山頭火（1882〜1940）は、1924年（大正13年）に出家して翌3月熊本県にある味取の観音堂の堂守となります。漂泊、乞食の日々から一転して晴耕雨読の穏やかな暮らしの中で、中断していた句作も再開しました。味取観音堂での暮らしの中で最初に詠まれたのが「マツはみな　枝垂れて　南無観世音」という句でした。村人や子供たちとの交流、托鉢や勤行、朝夕の鐘つきなどで過ぎてゆく穏やかな日々の中で生まれた１句です。

　第 18 問

　正解は、「葉書の木」ともいわれるタラヨウです。
葉面を火で炙ると黒い環ができる現象を死環と言います。熱による細胞破壊で活性化された酸化酵素が、細胞内の色素源を酸化し発色すると考えられます。傷ついて文字が浮かび上がるのも同様の反応と考えられますが、死環が出る植物すべてで葉に文字が書けるわけでもありません。
紙のない時代に仏教の経典を書いた貝多羅樹（バイタラジュ＝オオギヤシ）の葉になぞらえて多羅葉と呼ばれています。樹皮には、とりもち成分を含み、青黐（あおもち）といわれる「鳥もち」が作られ、材は緻密で狂いが少なく、ろくろ細工に適し、葉は茶の代用となります。
選択肢の植物すべてに死環がでますが、はっきり文字の書けるのはタラヨウと、クロガネモチで、郵便局のシンボルツリーは、タラヨウです。

　第 19 問

モウセンゴケ類は葉の粘毛からかすかに香りを持つ粘液を分泌しています。虫はその香りに誘われて近づき、足や体を粘液に絡めてしまいます。虫が動けば動くほど、葉がゆっくり虫を巻き込んでいき、虫はやがて動けなくなって死んでしまいます。その死骸をプロテアーゼなどの消化酵素で分解して養分としています。
ウツボカズラは、葉の先端が補虫袋になっています。袋の蓋の裏に虫が止まると、滑ってなかに落ちてしまいます。中の液体はほとんどが雨水ですが、消化酵素を含んだ液を持ったものも有ります。写真のネペンテス・ラジャにはネズミが溺れることもあるそうです。
ミミカキグサやタヌキモなどの捕虫嚢はとても精巧な作りになっていて、袋の入り口の蓋のようなものが、ミジンコや珪藻などに触れると、蓋が空いて圧力の低くなっている袋の中に虫を吸い込んでしまいます。中に虫の入った捕虫嚢は黒ずんでいます。

　第 20 問

クワの種子の発芽適温は 28〜32℃であるため、8月の発芽となります。また、光発芽種子で、光と温度両方がそろわないと発芽しません。更に、種子が乾燥すると発芽しないため、実生で生えて大きく育っているクワは様々な条件をクリアして成長した運の良い木だと言えそうです。しかし、クワの種子は小さく、採取しにくいこと、挿し木で簡単に増えること、雌雄異株であることから、雌株、雄株お好みの株を挿し木することをお勧めいたします。

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